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甜酒对身体好吗 甜酒的功效与作用

时间:2020-07-28 13:37:28  

  甜酒经常作为“酒酿”、“米酒”的简称,我个人很喜欢酒酿,在部分地区也叫作“醪糟”,它的制作方式是把糯米浸泡后碾碎,蒸好降温后放入容器,然后在煮好的糯米上放上酒曲发酵,经过神奇的发酵过程,产生丰富的乳酸菌、蛋白质分解为超级大乐透杀号美味氨基酸,最终成了美味的酒酿。最早发明酒酿的就是中国,早在1000多年前,中国就有了酿酒技术,那时候的酒酿也是家家户户喜爱的食物。酒酿比起普通的酒来说带有了谷物类的米香味,而且就为不弄,很多女性朋友也可以接受,原料糯米富含淀粉,能分解出葡萄糖,酒酿中一般会添加蔗糖调味,所以通常口味甘甜,加上发酵后的乳酸味真是美味极了。特别是夏季的时候,把醪糟放进冷藏,冰凉后端出来啜一口,真是比吃冰激凌还要开心!

  酒酿被用在很多食物中,例如我们常吃的醪糟鸡蛋、酒酿银耳、酒酿小丸子(糖原)、还可以用来煲汤、煮鱼,酒酿独特的滋味受到很多朋友的好评。不过酒酿吃了对人与体有害还是有利?长期食用对身体有益吗?

  糯米在发酵的过程中,粗蛋白被分解为了丰富的氨基酸,酒酿中含有10多种氨基酸成分,能提供人与体所需的八种必需氨基酸,酒酿中的赖氨酸含量十分丰富。酒酿中富含葡萄糖,和其他酒类相比要高出很多,能快速为人与体补充能量,缓解体力虚损,又被称为“液体蛋糕”,对于体质虚弱、气血不足、手脚冰凉、中老年朋友来说是恢复精力、提高体质的不错选择。

  一些朋友有反对意见,因为酒酿中有酒精存在,喝了之后可能受到酒精的影响影响健康,中老年喝真的没问题吗?其实酒酿中的酒精含量真的很低,和普通酒类完全无法相比,它只是葡萄糖含量丰富,只要不过量食用,并不会由于酒精而影响健康。

  酒酿中还含有不少蛋白质成分,占总体4%左右,在很多古籍中酒酿都有记载,如《纲目拾遗》中提到“酒酿味甘辛、性温”“益气、生津、活血”,因为酒酿性温,对于很多胃肠虚寒的人群来说适当食用有暖胃暖身的效果,口渴、燥热、烦渴的人群吃一些有助改善症状。《随患居饮食谱》中提到“补气养血,助运化”,酒酿味甘,有助健脾和胃,能提高食欲,加强脾脏运化能力。酒酿还有助改善乳痈,可缓解头痛和头风。

  不过酒酿的确是营养丰富、对身体补益效果较好的食物,但如果体热、湿热严重的人群并不适合多吃,肥胖、高血糖、糖尿病患者也不适合过多食用,酒酿的含糖量较高,多吃很容易造成糖分摄入过量的情况。

  女人吃米酒对人与体有什么好处?

  养颜美容女性朋友服用米酒,能够使血液循环系统加快,改进人与体的基础代谢,合理的调理气血,使面色红润有光泽度,做到养颜美容的功效。女性朋友除开服用米酒之外,还能够把米酒立即擦抹在脸部,也可以具有美白皮肤和鲜嫩皮肤的实际效果。

  健脾开胃

  米酒是由发醇制做出去的健康饮品,拥有非常容易消化的功效,而中医学觉得,檽米自身就会有健脾开胃的作用,因而,脾胃虚寒的人能够服用米酒。

  养胃活血化瘀

  米酒合适在严寒气温食补,一般冬季和初春服用的人比较多,在天冷的情况下来一碗热腾腾的米酒,既能够非常好的养胃,还能推动我们的血液循环系统,具有活血化瘀的功效,特别是在合适手脚冰凉的服用。

  防止老年痴呆症

  米酒中带有某类酶抑制剂,能合理减少别的要素对记忆能力酶的活性,提升大家的记忆力,有益于人的大脑的发展趋势,而老人常常服用米酒,能够非常好的防止老年痴呆。

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