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干海参如何处理 干海参怎么泡发图解

时间:2019-12-10 13:11:58  

  海参营养丰富,吃法上也有讲究

  海参要想吃的好,关键还在于要泡发

  海参发的好,吃起来既营养又有口感

  现在我详细介绍一下干海参的泡发流程:

  一、浸泡海参

  在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。

  注意:泡发海参全过程都不能接触油和盐,容器选择空间大一点的

  二、剖洗海参

  将泡好的海参沿腰部纵向剪开,剪去沙嘴后清洗海参内部。

  注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用去除,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

  三、水煮海参

  将海参大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。

  注意:由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。

  四、浸泡海参

  将海参放进容器,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。

  五、泡发完成

  海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

  食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

  海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。

  1、干海参泡发的过程中不能见油。

  2、干海参在泡发的时候,最好不要选择自来水,要选择纯净水。

  3、干海参在冰箱冷藏泡发的时候,要注意每12个小时更换一次纯净水。

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