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鸡蛋储存时间多久 鸡蛋储存该如何摆放

时间:2019-12-06 11:52:54  

  鸡蛋是老百姓日常补充蛋白质的绝佳选择,不仅价格比猪肉等肉类食材便宜好多,而且补充蛋白质的效率也是相当高,蛋白质含量也是超高的。别人家不知道,我家是少不了鸡蛋的。只要看着盒子里鸡蛋少了我就心里不踏实,家里的鸡蛋盒子里都是满满的。而且平时做菜的时候,不仅鸡蛋特别好配菜,好多菜肴也需要鸡蛋清或者鸡蛋黄来制作,才好吃。

  为了想了解咱们鸡蛋应该如何拜访,那先从源头的鸡蛋结构来了解下吧。

  鸡蛋的构造

  鸡蛋的组成部分主要包括:蛋黄,蛋清,蛋壳膜和蛋壳,其中蛋壳膜又分为壳内膜和壳外膜两层还有气室、蛋黄系带和位于蛋黄中央的胚盘。

  蛋壳,主要成分是碳酸钙,作用是固定形状、保护蛋清、蛋黄的作用。

  气室,由壳外膜和壳内膜分离形成一气囊,并贮有一定量的气体。这个是与我们今天说的这个保存问题息息相关的。

  蛋清,保护蛋黄,供给胚胎发育的养分。

  蛋黄,起着保护蛋黄和胚胎的作用,防止蛋黄和蛋清混合。

  太细致的内容,我们也无需考虑。我们买鸡蛋的时候看鸡蛋新不新鲜?其实就是看,蛋清和蛋黄是否混合在一起。南方买鸡蛋会用等照一下鸡蛋的气室和蛋黄蛋清,来判断是否新鲜。虽然鸡蛋是否新鲜主要是生产时间相关的,但保存得当也会延长鸡蛋保鲜时间。

  鸡蛋的营养价值

  人与体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。一个鸡蛋包含相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,而且还有人与体必不可少的各种营养物质。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而这些恰恰是植物中缺乏的的氨基酸。胆固醇,有些人一说到胆固醇就怕的不行,其实这也是人与体必需的营养物质之一,只是被一些人片面理解了。没有胆固醇也是不行的。鸡蛋中的卵磷脂可以有效的阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,不仅没有害处还有好处。

  鸡蛋的存放

  下面有几个图,您保存的时候会如何放置呢?

  图一

  图二

  图三

  现在揭晓答案,图一图二的摆放方法,虽然比较常见,但是有点太随意了,不提倡。

  图三才应该是鸡蛋的正确摆放方式。鸡蛋的正确摆放方式应该是这样的:应该保持鸡蛋的气室在上边。这样可以延长鸡蛋的保鲜时间,如果气室在下边的话,相对于气室在上边的鸡蛋,鸡蛋更容易蛋清和蛋黄混合在一起,变得不新鲜。简单想一下,如果你呼吸的地方被压在最下面,你会舒服么?就这么简单,所以保持鸡蛋气室在上的方法是最正确的摆放方式。也就是鸡蛋的大头朝上,小头朝下的摆放方式。

  在下没有各位那么见多识广,只是根据自己平时的一些经验分享出来,仅供参考。希望看到大家超级大乐透杀号相关回复,也可以跟着大家享用超级大乐透杀号美食。

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